30/04/2023 ore 20.44
Food
Cosa mangiare durante le scampagnate in Calabria? Le 7 pietanze al sacco per eccellenza
C'è chi va al mare, chi in montagna, a visitare città d’arte o borghi storici, ma quando lo stomaco comincia a brontolare bisogna starlo a sentire. Ecco una guida pratica su come sopravvivere alla fame
di Wlady Nigro - CalabriaFoodPorn
Teglia di Milungiani Chini
L’estate offre diversi prodotti della terra e le melanzane sono tra questi. Qualcuno pensa che siano un contorno, ma quando le melanzane le fai ripiene si trasformano in un secondo piatto, ricco e abbondante. Vedere quella teglia piena di melanzane tagliate a metà, ripiene della stessa polpa di melanzane, carne macinata, pane duro, uova, caciocavallo silano, pecorino ed un pizzico di pepe, con l’aggiunta di salsa di pomodoro. Se vi ho già messo fame, non è colpa mia.