Un gelato al gusto di… pecorino crotonese dop: l’originale ricetta sperimentata a Corigliano-Rossano

Un gelato al gusto di…pecorino crotonese dop. La ricetta è stata sperimentata in occasione dell’evento “Dalla terra al gelato”, ospitato nei giorni scorsi nella storica “Orangerie” del Museo della Liquirizia Amarelli a Corigliano-Rossano. Il risultato, secondo quanto riferito dagli addetti ai lavori, è stato sorprendente. Il prodotto è stato apprezzato per la freschezza e gradevolezza superando la titubanza legata al consumo che solitamente si fa di un formaggio stagionato.

Ad esprimere soddisfazione per questa nuova e speciale declinazione che ha riscosso successo ed apprezzamento è Luca Fonsi dell’omonima azienda di Paludi, produttori in provincia di Cosenza del Pecorino crotonese dop e l’unico biologico dell’intera filiera. Il gelato sarà disponibile da Mt Massimiliano Tagliaferro, dolciere di Corigliano-Rossano.  L’azienda Fonsi è stata tra i partner e sostenitori principali dell’evento che ha coinvolto gli artigiani del gusto Gaetano Vincenzi, Pasquale Cipolla e Massimiliano Tagliaferro, quest’ultimo organizzatore insieme all’Amministratore Delegato Fortunato Amarelli dell’iniziativa destinata a valorizzare le produzioni del territorio. L’obiettivo dell’iniziativa è stato quello di riappropriarsi dei sapori della tradizione, valorizzare l’economia circolare e riscattare un formaggio di qualità.